Ciasto ze śliwkami

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 250 gram masła
• 4 jajka
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok 800 gram śliwek

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Masło z cukrem ucieramy na jasną puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy żółtka, śmietanę, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sok z cytryny. miksujemy aż składniki dokładnie się połączą. Stopniowo dodajemy pianę z białek delikatnie mieszając. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy lub do naczynia żaroodpornego o średnicy ok 26 cm. Na wierzchu układamy przepołowione śliwki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, ok 50-60 min (do tzw. suchego patyczka).

Lukier do polania ciasta:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody

Cukier puder ucieramy z sokiem i wodą. Gdyby lukier był za gęsty, należy dodać więcej soku lub wody.

Smacznego:)