Przepyszny tort, który jest niesamowicie czekoladowy. Nie jestem pasjonatką czekolady, ale w tej wersji zdecydowanie ją polubiłam. Smak gorzkiej czekolady i mocnej herbaty jest niezwykle apetyczny.
Składniki na biszkopty:
- szklanka mąki
- 1/3 szklanki kakao
- 6 jajek
- szklanka cukru
- 150 gram masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka herbaty earl grey
Jajka z cukrem podgrzewamy do temperatury ok 40 stopni. Dodajemy miękkie masło i mieszamy, aż masło całkowicie się rozpuści. W osobnej misce mieszamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodajemy masę z jajek i miksujemy. Tutaj mamy możliwość z podanej porcji upiec jeden biszkopt i przeciąć go na pół lub upiec dwa blaty. Herbatę zaparzamy w pół szklanki wody i mocno słodzimy. Gotową słodką herbatą ponczujemy blaty.
Składniki na masę:
- 200 gram czekolady
- 180 ml mleka
- 300 ml śmietany kremówki
- 3 łyżeczki żelatyny
- herbata earl grey (3 łyżeczki)
Mleko podgrzewamy razem z herbatą do 80 stopni, ściągamy z ognia i parzymy pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie mleko cedzimy i podgrzewamy od nowa, rozpuszczając w nim żelatynę. Czekoladę podgrzewamy w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Śmietanę ubijamy nie całkiem na sztywno. Łączymy mleko z czekoladą i śmietaną. Gotową masę wylewamy na biszkopt i przykrywamy drugim. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Składniki na polewę:
- 200 ml śmietany kremówki
- 300 gram czekolady gorzkiej
- 1 łyżka masła
Śmietanę, czekoladę, masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy zastygnięty placek. Wkładamy do lodówki i po 2 godzinach możmey serwować!
Smacznego !!!
Wygląda przepięknie i bardzo apetycznie, chyba w weekend spróbuję taki upiec. Pięknie prezentuje się też na tych talerzykach, te sztućce wyglądają bardzo ekskluzywnie:) Przede mną niedługo kolejne wyzwanie, bo na imprezę koleżanki oprócz kilku ciast będę musiała upiec tort szwarcwaldzki i zastanawiam się czy jednak go nie zamówić zamiast piec. Np taki: https://e-torty.pl/produkt/TRT_67/Tort-szwarcwaldzki. Ostatnio właśnie koleżanka zamawiała gotowe z e-tortu i były przepyszne. Może to jest jakieś wyjście, bo trochę się boję, że nie wyjdzie, tak, jakbym sobie tego życzyła.
OdpowiedzUsuń