Pierogi ze szpinakiem

Składniki na farsz:

• 500 g szpinaku (użyłam świeżego)
• 200 g sera feta
• 150- 200 g twarogu półtustego
• 4 ząbki czosnku
• pieprz
• łyżka masła

Na patelni roztapiamy masło. Wrzucamy szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy tak długo aż szpinak znacznie zmniejszy swoją objętość. Studzimy, odciskamy z wody i drobno siekamy. Szpinak dokładnie rozcieramy z serem feta i twarogiem. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki
• ok 200 ml gorącej wody
• 1 jajko
• łyżka miękkiego masła
• 1 płaska łyżeczka soli

Do mąki dodajemy sól, jajko i masło. Stopniowo dodajemy wodę, wyrabiając miękkie elastyczne ciasto. Ciasto cienko rozwałkowujemy, podsypując stolnicę mąką. Szklanką wycinamy koła, na każde nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi. Wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy partiami (ok 3 min). Polecam podawać polane masłem lub śmietaną. Rewelacyjnie smakują też z sosem pomidorowym.

Smacznego:)