Miały być babeczki red velvet, ale spodobał mi się nieco bledszy kolor i tak powstały muffiinki w kolorze- jak to mój Mąż określił- "wczesnych wisienek" ;)
Składniki na 12 sztuk:
- 190 gram mąki
- 100 gram cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 gram masła
- 160 ml maślanki
- 1 jajko
- 3/4 łyżeczki czerwonego barwnika w żelu
W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek do
pieczenia), w drugiej mokre (roztopione masło, maślankę, olejek waniliowy i jajko).
Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką, niezbyt dokładnie,
ciasto powinno być lekko grudkowate. Dodajemy barwnik i mieszamy tak aby uzyskać jednolity kolor. Formę do muffinek wykładamy
papilotkami i napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości lub 1/2 jeżeli chcemy zmieścić więcej kremu. Pieczemy w temperaturze
180 st, ok 20-25 minut.
Krem:
- 200 gram masła
- 200 gram cukru pudru
- 2 łyżeczki olejku śmietankowego
Smacznego!
diabelskie muffinki :)
OdpowiedzUsuń